林家臭豆腐

來到台東正氣街美食圈的阿鋐炸雞買炸雞時，看到斜對面的林家臭豆腐大排長龍，一查才知道竟在google擁有6千多則評論的台東美食！ 林家臭豆腐菜單專賣炸臭豆腐，現點現炸，酥脆臭香，搭配台式泡菜和特製辣醬，會讓人一口接一口。

這間位在台東市的「林家臭豆腐」是台東市區的知名小吃店，也是許多觀光客到台東旅遊時會慕名前往品嚐的台東美食，而林家臭豆腐也是我第一次台灣環島到台東時，同行的朋友.

林記臭豆腐的特色在於上方鋪滿的醬汁泡菜中，另外加入了九層塔點綴其中，不單只有泡菜的酸甜與蒜醬的刺激感，九層塔可以除臭提香，意外地也和臭豆腐很對味! 再來，炸油溫度比較高，所以炸出來的臭豆腐特別乾、脆，外皮的水分幾乎被熱油高溫逼出，焦脆感比較重些，但也連帶豆腐實心的水分也跟著減少，呈現出酥脆口感的臭豆腐. 臭豆腐上方同樣有開口淋上醬汁，被失去水分的細孔瞬間吸收，讓臭豆腐實心很快的能入味，當然九層塔起了畫龍點睛之效.

林家臭豆腐就在正氣路上，店面不大還好有醒目的招牌，不確定可不可以內用，因為小笨童在車上睡覺，只好外帶了. 這裡只賣臭豆腐，有大份、小份，也可以加購泡菜. 營業時間從14:00開始，賣完就休息了. 聽說平常都要排隊，不知道是不是下雨天的關係，我們很快就買到了，幾乎沒排到隊. 外帶的臭豆腐居然是用塑膠袋裝，上面還綁紅繩的那種，有一種去菜市場買菜的感覺. 醬汁都在底部，記得先拌一下讓醬汁均勻巴在臭豆腐上. 泡菜很清脆，甜甜的台式口味. 加一點醬汁裡的九層塔或是泡菜，吃起來會有不一樣的口感. 林家臭豆腐是誤打誤撞

台東市美食『林家臭豆腐』就位於台東最熱鬧的正氣街上！ 是一間來台東市旅遊，多數人都會到訪的一間臭豆腐店！ 僅有臭豆腐一個選項就讓隊伍擠的水洩不通！ 讓我們來瞧瞧到底有什麼魅力吧！ 文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。

說到這家台東林家臭豆腐，它可是台東當地家喻戶曉的老字號小吃呢，就藏在正氣路上，離台東夜市巷口很近，而且人家都開業超過三十年了耶，真的是很厲害，難怪不管是台東在地人還是外地來的遊客都超愛它啦。