【台南必吃】台南必吃 全世界胡椒蝦始祖在這裡 part1 台灣1001個故事｜蔡依臻 (胡椒蝦)

懶人料理～台式經典-胡椒蝦 的詳細作法：台式熱炒經典菜色，使用田義風味灑粉，讓你簡單做出美味又吮指的菜餚。

胡椒蝦，台灣自己創造出來的泰國蝦特別吃法，滿滿胡椒香氣，就是吃蝦吃到爽胡椒蝦的原料是淡水長臂大蝦，又稱泰國蝦。

平常在活蝦餐廳吃胡椒蝦真的不便宜，一甕就要六七百元，其實自己在家做「胡椒蝦」真的簡單又便宜，跟著小涵的做法，零廚藝也能做出餐廳等級的超美味胡椒蝦喔!

愛料理精選514篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香蒜胡椒蝦、蒜香胡椒蝦、胡椒蝦、炒胡椒蝦。 以及泰國蝦、芋頭、炒三鮮等相關料理做法。

本文完整公開胡椒蝦材料清單與獨門胡椒蝦作法，從新鮮蝦隻挑選到胡椒醬料調配一次掌握，更精選全台人氣胡椒蝦餐廳推薦，讓您無論在家自製或外出用餐，都能享受這道香辣夠味的經典台菜美味！

台式胡椒蝦跟泰國、新加坡的胡椒蟹系出同源，但在台灣落地生根後，發展出我們獨愛的乾香濃郁風格。 重點就是要把醬汁精華「收乾」到緊緊巴住蝦殼，形成誘人的結晶狀，這才是正港台灣味！