超下飯料理來了！吻仔魚炒莧菜｜肚皮廚房

熱鍋加油，放入蒜頭爆香。 加入吻仔魚炒出香味. 放入莧菜快速拌炒至軟。 加米酒，鹽，糖調味，拌勻即可。 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 在此讚美或留言給廚友...

莧菜 洗乾淨切小段，備用。 蒜 頭去膜拍碎，備用。 起油鍋下 蒜 頭和吻仔魚炒香。 下 莧菜 翻炒一下。 下1.5米杯的水份、鹽巴1匙（依個人口味）， 小滾煮5分鐘。 1小匙太白粉調水，起鍋前勾薄芡。 超營養好吃的一道菜就完成啦！ ！！

適量 米酒 適量 莧菜 洗淨切小塊 吻仔魚去掉水份，以免下鍋油爆 蒜 末可以多放一點 先爆香 蒜 末與吻仔魚 下 莧菜，加上米酒ㄧ起翻炒 菜都軟了後，加鹽、糖調味 起鍋前加入太白粉水調整稠度即可 4.3 萬 瀏覽 2020/07/24 發表

妳不喜歡湯湯水水，建議妳改一個方式–莧菜炒吻仔魚，營養又好吃。 準備材料：莧菜 (菜市場賣的大部份都是白莧菜，紅莧菜比較少，田野間的刺莧因為很多刺，很少人會摘來煮，除非要藥用)洗淨後切細狀、吻仔魚大約1小撮、蒜頭1顆。 1.用1湯匙油、開中火，先用蒜末爆香，再放吻仔魚下去，翻炒一下； 2.看到吻仔魚炒到半透明狀時，放莧菜下去翻炒，加一點點水 (約20cc)，約2分鐘加一點點鹽巴調味 (因為吻仔魚有鹹味)，試味道OK後就可以起鍋裝盤上桌啦！ 莧菜是一種極特殊的營養蔬菜，鮮嫩的莖、葉是很營養的一種

กระเทียมเอาเปลือกออกตีแตก ，ปลาปุระล้างสะอาดตัดน้ำแห้ง， ผักเส้นฉ้ายล้างสะอาดเอาใบผักและต้นที่อ่อน，ส่วนต้นที่ใหญ่ เอาเปลือก นอกออกหั่นเป็นท่อน。 2. ให้น้ำมันในกระทะร้อนทอดกระเทียมให้หอม ，ใส่ผักเส้นฉ้ายและ 1/3 แก้วน้ำลงไปผัดให้สุก，เอาปลาปุระและเกลือลง，ต้มหน่อ

1.吻仔魚洗淨、瀝乾，備用。 2.莧菜去頭、洗淨切段，放入沸水中汆燙1分鐘，再撈起瀝乾，備用。 3.熱鍋，加入2大匙油，爆香蒜末、薑末，放入作法1的吻仔魚炒香，再加入作法2的莧菜炒勻，接著加入水、鹽、米酒拌勻煮滾，起鍋前加入太白粉水拌勻煮滾即可。