【阿媽鐵鍋好料理】吻仔魚炒蛋

蛋的料理可以延伸百百種，而且雞蛋便宜又營養，吻仔魚不帶刺，很適合小朋友及老人食用，吻仔魚加上蛋一起炒，真的又香又營養！

圖2????用原鍋 (不用洗)+適量的油+吻仔魚炒至+蔥白+蒜末炒至香氣出來後 圖3????將雞蛋塊加入和所有調味料翻炒均勻起鍋前加入蔥綠即可起鍋。

吻仔魚炒蛋，5分鐘上桌，老少咸宜的料理。 吻仔魚炒蛋簡易又好吃， 市售的吻仔魚有兩種， 一種是熟的，一種較稀少，是生的吻仔魚， 熟吻仔魚通常加了鹽水下去煮過， 所以已有鹹度，不建議再加太多鹽巴烹煮， 而生的吻仔魚價格較貴也較難買到， 煮的時候可以正常調味。 很多人會問：吻仔魚要洗嗎？ 阿醜的答案是，我會洗！ 記得用濾網洗，才不會讓吻仔魚流光光。 ＜吻仔魚炒蛋＞材料：4人份. 1.吻仔魚. 2.雞蛋. 3.蔥花. 4.鹽巴少許. 若懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多選擇， 挺方便的： 阿醜買的是新鮮的吻仔魚，

1.吻仔魚不可與蛋液同時下，這樣會有腥味，要先將吻仔魚炒香，才下蛋汁，魚的香氣就會出來。 2.因吻仔魚已有鹹度，故不另加塩。 這道料理不論是早上配白粥，或晚餐當救火隊，都非常方便好吃又營養。 【關鍵字】：吻仔魚、白粥、炒蛋、晚餐、雞蛋、蒜頭.

吻仔魚炒蛋料理怎麼做？ 愛料理精選22篇簡易食譜做法與步驟，有最新的防疫簡單菜「吻仔魚炒蛋」、吻仔魚炒蛋、香蔥吻仔魚炒蛋、吻仔魚炒蛋 一歲後的寶寶也能吃喔。

2.再把吻仔魚下鍋開大火拌炒，炒到微焦且香味出來即可關火盛碗。 3.再來把蛋、蔥花、鹽、糖、米酒一起加入碗中。 4.用筷子左右攪拌這樣比較容易打散，再加一些胡椒粉再攪拌一下即可。 5.準備鍋子熱鍋加入約整碗蛋液的1/3的油下鍋。 6.再把蛋液下鍋後趕快攪拌開，等到蛋煎約8分熟後再翻面。 7.煎一下後就可以起鍋裝盤，這樣就完成吻仔魚炒蛋。 1.吻仔魚洗淨瀝乾備用。 2.取鍋燒熱後，倒入少量油，放入蒜末、薑末爆香，續放入吻仔魚爆香。 3.於作法2加入所有調味料，加入蔥末炒至入味後取出。 4.將作法3炒好的餡料

吻仔魚煎蛋做法 教你這個方法去除吻仔魚腥味和如何煎出蛋膨軟綿 / 莊師傅的廚房 - YouTube