生食吻仔魚的口感會是如何? ｜RICOの食材圖鑑

必學簡單家常食譜： 蒜香吻仔魚, 吻仔魚羹, 吻仔魚粥, 吻仔魚煎蛋, 吻仔魚湯.

說到日本鎌倉、江之島旅遊必吃美食，肯定是連日本人都大推的湘南名物「生吻仔魚」啦，這次Rong到日本旅遊，特別預約了當地熱門餐廳「和彩八倉」，品嚐到美味的生吻仔魚丼與生魚片丼，來一探究竟它的美味吧！

生吻仔魚料理怎麼做？ 愛料理精選21篇簡易食譜做法與步驟，有最新的魩仔魚毛豆起司燒、魩仔魚玉米雞蛋粥、海菜吻仔魚煎蛋、吻仔魚蓋飯。

日式吻仔魚丼(しらす丼) 是一道簡單、新手也會的日式料理，之前在江之島吃過的吻仔魚丼有生吻仔魚跟熟吻仔魚兩種，今天來跟大家分享熟的吻仔魚丼做法，搭配上生食級雞蛋，口感滑順有層次！

吻仔魚富含蛋白質、維生素E、鈣元素和鐵元素等營養成分，適量食用可補鈣、補充維生素D、促進骨骼發育、增強免疫力並改善貧血。 然而，兒童、痛風患者、海鮮過敏者、腎臟疾病及糖尿病患者不宜食用。 常見的食用方式有適量攝入、蒸煮或清蒸。

想吃到新鮮的吻仔魚就一要在產地附近才能吃到，鐮倉和江之島附近的相模灣正是吻仔魚的產地，所以能在最短時間內從產地送到餐桌上，這也是為什麼來到這裡一定要吃「生吻仔魚丼」的原因啦！

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