台南安平「周氏蝦捲」爆食安!「顧客吃剩的」倒鍋再加熱｜TVBS新聞 @TVBSNEWS01

來到台南這美食天堂所有道地小吃都想吃一輪來這間 周氏蝦捲餐廳 就沒錯了

周氏蝦捲目前由第二代經營，兄妹齊心，打造了目前的周氏蝦捲的餐飲品牌，成功擺脫了一般小吃店的印象，改用電腦化經營，讓周氏蝦捲變成了台灣的麥當勞了，而二、三樓的國宴廳，也能接收團客，讓到店內的客人，也能一次吃到台南所有的美味小吃。

周氏蝦捲創始人周進根先生表示，早在五十年前他的父親就從事魚丸類小吃，周進根接手後就在觀音亭旁賣起自助餐，而蝦捲便是其中一道菜，由於蝦仁料好實在，風味又獨特，許多食客專點蝦捲吃，所以便改為專賣蝦捲。

#首創小吃變國宴 - ????‍???? 總鋪師的道地老台南菜????‍???? . 從路邊小吃攤經營型態，轉變餐飲營運模式 提供舒適優雅的用餐氛圍，還有包廂的空間 .

幾年前在【赤崁樓傳統小吃】試過一次，回味無窮，這回來到安平區的【周氏蝦捲】用午膳，故技重施一番。 就算是台北人，也聽過「周氏蝦捲」的盛名，成立於1965年，如今已是第二代經營了。