和牛長怎樣

在日本三大和牛中唯一產自東北的米澤牛，飼育環境良好、使用富含礦物質的飼料、長時間育肥讓脂肪確實滲透至肉中，是其美味的秘訣。而除了講究的飼養方式，更只有無生產 ...

2022年10月6日 — 日本和牛被譽為世界上最高價的牛肉，其中等級崇高、代表性的「松阪牛」又被稱作「肉的藝術品」，每一隻都經過嚴正的管理、細心養育。

2022年3月17日 — ... 和牛。 這四種都是經過長時間的品種交配改良，才有現在的肉質軟嫩、腥味少的美味牛肉。順帶一提，市面上流通的和牛，有9成是黒毛和牛。 至於很容易跟和牛 ...

現在的和牛品種，大約是在20世紀初，由本地品種與來自歐洲的優質肉牛配種而來。這種選擇性配種，培育出帶有容易長出柔嫩、大理石紋理肉質基因的牛。1991年，日本取消了牛肉 ...

2023年9月13日 — ... 和牛」 ，例如：美國極黑和牛、澳洲和牛...是混種和牛，都不能稱作日本和牛，本文就是希望跟大家分享日本和牛知識，吃日本和牛的時候也能長知識喔！

2021年8月15日 — 【吃貨長知識】神戶牛其實不產於神戶？居然還有五年一度的和牛界「奧運」！10個關於和牛的秘密 · 嚴苛的日本和牛分級制度 · 和牛等級誰說得算？ · 評分為 ...

2023年9月6日 — 日本和牛的飼養期為600天以上，澳洲混血和牛則是350～450天；時間愈長，一頭牛身上能夠養出的肉量就更多也更嫩。日本和牛最大的特徵即豐富美麗的霜降 ...

2022年11月1日 — ... 和牛有9成都是黑毛和牛。 特徵：和牛中體型最小、脂肪多、肉的 ... 含有許多膠質且牛肉味濃厚，常被拿來熬煮高湯，或是長時間燉煮後，萃取其中的膠原蛋白。

和牛是對於黑毛和種、褐毛和種、無角和種和日本短角種4個品種的食用肉牛的統稱。近年，也有其他的國家（如澳洲）輸入及飼養和牛。