咖啡的濃度和萃取：感官部分

咖啡强度10，就是很浓烈的苦味。咖啡强度这是指咖啡味道、风味、口感酸苦度的强度或是咖啡粉的强度。提到酿造咖啡时的两个主要变量是强度和提取。当讨论温度时，它只影响 ...

2023年7月17日 — 咖啡的整體濃度可以通過口感和强度來感知。 口感（mouthfeel）是我們對咖啡的觸覺，這包括質地、溫度或不適。 強度（intensity）是描述風味的突出 ...

例如：”咖啡的酸質令人愉悅”，或是”這咖啡的酸質強度很高”都很合邏輯。酸質跟酸味/果汁感/酸質明亮/刺激的酸這些都可做連結，可以專門寫一篇酸質的文章，但此文是探討 ...

2023年8月16日 — 精品咖啡烘豆商的咖啡豆往往可以假定都是淺至中焙，除非有特別標示。 烘焙程度可用「強度等級」標示嗎？強度指的是苦味. 在過去歷史中，咖啡的烘焙程度曾 ...

... 咖啡的強度，但還有更多的東西！ 咖啡強度和風味. 10 號是最濃的咖啡嗎？ 其實數字越高，烘豆程度越深，這代表您將品嘗到更濃郁的味道，通常更苦、更有勁且更強烈。深焙 ...

... 強度. 咖啡強度是以烘焙程度、口感、苦味來定義。與濃縮咖啡裡的咖啡因比例無關。 Accordion item 23 of 32 季風咖啡. 在印度，咖啡豆暴露在季風氣候下，豆子會膨脹 ...

在這「酸質強度與特性套組」內，包含不同強度程度比較、酸質發展特性比較及盲測樣本的咖啡濾掛包，透過專為咖啡沖煮設計的AQUACODE沖煮水及濾掛包穩定的沖煮環境，達到減少 ...