【國宴大師•雞絲涼麵】鹹甜麻辣酸鮮香，七味俱全！還原70年代的傳統雞絲涼麵！

炎炎夏日必備飲食之四川涼麵的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的炎炎夏日必備飲食之四川涼麵。

1、將豆芽洗淨焯水，然後過涼瀝乾，用香油拌勻放在碗底； 2、燒開水，將面煮至9成熟後撈出過涼，瀝乾加色拉油拌勻，使之鬆散； 3、將涼麵放入碗中，用香油，紅醬油，醋，糖，味精，花椒油，紅油，蒜泥調和的汁淋於其上； 4、拌勻即可食用。

四川涼麵的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的四川涼麵。

四川涼麵恰恰採用了川味的精華，只要掌握了川味的幾種調味料，製作出的四川涼麵就會令人食之神魂顛倒，大呼過癮。 這種涼麵可以選用機制的麵條，入沸水中煮熟，煮時不能煮得太軟，撈出後放在案板上趁熱灑熟 菜油 少許，抖散讓它快速降溫，到互不粘連且已冷卻為止，才能稱之為涼麵。 四川涼麵在家做著吃，開店經營都是味美、價廉的小吃品種之一。 多味調合，清爽利口，麵條有筋力，為夏季佳品。 原料： 麵條100克，綠豆芽50克，熟油100克。 調料： 複合醬油10克，醬油5克，紅油10克，味素1克，白糖2克，芝麻醬5克，花椒油1

大炒勺的這款傢庭制作正宗“四川涼麵”就制作好了。 吃起來麻辣鮮香，很地道！ 供朋友們參考！ 為這篇食譜評分！