健康網》暖胃好料理！ 營養師教做「四神排骨湯」

四神湯以芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥為主，有顧脾胃、利濕之效果，藥性溫和，使用上禁忌不多，是大多數人都適合的養生藥膳。

【四神排骨湯】：【四神】指的是「淮山」、「芡實」、「蓮子」、「茯苓」 。 在季節交替及濕氣重時最適合來個一碗，不但可以增強免疫力，也對過敏有保健功効喔^_^

溫脾健胃補元氣，四神湯做法學起來！ 最齊全的家常 排骨四神湯 料理食譜！

〔健康頻道／綜合報導〕入秋後天氣漸涼，營養師何沂霖在 臉書專頁 表示，可以來碗湯暖胃，她分享自製「四神排骨湯」的做法，並表示跟一般排骨湯的煮法大同小異，沒有太艱難的技巧。

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四神排骨湯是一種營養豐富的食品，具有多種功效。 該湯可以補中益氣、健脾養胃、滋陰潤燥、強筋健骨，並且能夠緩解疲勞。 其營養價值主要體現在提供能量、補充鐵質和鈣質、緩解疲勞以及改善消化功能等方面。

最正統有效的四神配方，應是由「芡實、茯苓、蓮子、山藥」這四味性質平和的漢方所組成。 芡實的口感很接近薏仁，性質也比微寒的薏仁更加溫順不傷身，整體搭配起來，湯頭清爽香甜。