第二課認識夏季生產的蔬菜

2022年7月8日 — 像是茄子、小黃瓜、番茄、青椒、秋葵、苦瓜、落葵(皇宮菜)等蔬菜，會在梅雨季期間停止生長，並在度過雨季後一鼓作氣地成長。這些忍受高溫而長大茁壯的夏季 ...

... 菜、過溝菜蕨、芥藍、茼蒿、芹菜. 根莖菜類：大蒜、青蔥、洋蔥、蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯、韭菜、芋、球莖甘藍、甘藷. 菇類：香菇、金針菇、杏鮑菇. 其他：芽菜類、冷凍蔬菜類.

2020年6月5日 — 夏天容易多吃些生食，像是生菜、生魚片等等，因此建議可以多吃些具有「殺菌」功效的蔬菜，像是：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等等，這些蔥蒜類蔬菜，含有 ...

此外，炎炎盛夏之下，對於腸胃較弱者而言，比起消化時對身體產生負擔的生菜沙拉，經拌炒燉煮的料理更易於食用，因此建議多多攝取適合燉煮的番茄、與油脂具相輔相成效果的苦瓜、 ...

2019年8月2日 — 美生菜、番茄、青椒、甜椒、秋葵、苦瓜等夏天常見蔬菜，透過不同的挑選、保存、切塊、調理方法，可以讓蔬菜保存更久，或是讓我們吃下更多營養、更美味， ...

2021年6月19日 — 酷夏來臨，多吃當季當令、含水多的蔬菜，如小黃瓜、苦瓜、茄子、四季豆、玉米、番茄等，既可補水消暑，又不用擔心膽固醇或肥胖上身，有助於心血管健康。

依據行政院農業委員會所提供的台灣常見蔬菜產期表，. 受到季節因素影響，適合在夏季(5 月、6 月、7 月、8 月、. 9 月、10 月)生產的蔬菜有蘆筍、茭白筍、蓮藕、. 金針花、 ...

夏天當季蔬果：解熱養心 ; 05 月, 小黃瓜、黑木耳、空心菜、秋葵、絲瓜、刺蔥、紫蘇、豇豆, 蓮霧、覆盆莓、櫻桃、山竹 ; 06 月, 麻竹筍、納豆、九層塔、栗子南瓜、小米、白玉 ...

若依其生長期所需溫度之不同，可分為性喜高溫的暖季蔬菜，以及性喜溫暖或涼爽的涼季蔬菜。 其中台灣蔬菜栽培大部份以涼季蔬菜為主，而適合夏季栽培之暖季蔬菜僅有絲瓜、扁蒲、苦瓜、冬瓜、西瓜、鵲豆、豇豆、 蔥、韭菜、莧菜、蕹菜、芋、竹筍、黃秋葵等，此類蔬菜大都相當抗病耐濕。