外酥內軟的蔥油餅 食譜與作法 by 林玲玉

蔥油餅是小編覺得最神奇也最容易做的一款小食，不僅材料簡單，做法簡單，而且還百吃不厭，各大年齡階段皆是其粉絲，一點蔥，一點鹽，一點麵粉，一點油，一番操作，迷倒眾人的自製蔥油餅就大功告成了，不管是早餐，午餐，下午茶還是點心小食，蔥油餅 ...

外酥內軟的蔥油餅 的詳細作法：在檯面上抹油，並取出鬆弛過的小麵糰，用手掌壓平再用桿麵棍將餅皮桿平成長方形後，在餅皮上刷上一層薄薄的橄欖油、灑上胡椒鹽、及蔥花。再將餅皮從邊緣由下至上將蔥花餅皮捲起成長條狀。再將長條狀的餅由右至左捲成貝殼狀後再收口至下方。放入塑膠袋中 ...

有點餓的時候、懶得煮的時候，煎一片外酥內軟、層次豐富的蔥油餅就很滿足，自己做的不用擔心外面用的油好不好，還能把蔥加好加滿，掌握拌麵糰的這幾個小撇步，你也可以做出這道台灣傳統中式小點。

試做後 發現 這兩種作法，做出來的 蔥 油餅，層次會比較多！ 所以這份食譜，我會示範兩種作法 讓大家選擇要用哪一種？

作為一個超級愛吃也愛自己動手做的吃貨，蔥油餅真的是我心頭好之一！ 那份外酥內軟、蔥香四溢的滋味，特別是在某個微涼的傍晚，配碗熱湯，啊~真的是撫慰人心。

吃過的人都說這是吃過最好吃的蔥油餅！ 好吃的蔥油餅製作起來有點難度，但只要跟著做絕對零失誤，快一起來試試看吧！

這個 「簡易蔥油餅做法」，真的是我試過最穩定、成功率最高、在家也能輕鬆完成的版本。 材料簡單到不行，步驟也拆解得清清楚楚。