甜不辣 (日本料理)

探索各式【天婦羅料理】食譜，包括日式炸蝦天婦羅、炸蔬菜天婦羅、南瓜天婦羅、香菇天婦羅等做法，皆附料理步驟解說，掌握完美粉漿比例與麵衣技巧，在家輕鬆品味正宗日式天婦羅。

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許多人會疑問， 天婦羅和甜不辣之間的差異究竟在哪，該如何區分呢？ 這其實可以追溯到早期台灣，當時對於油炸食品的稱呼多用「天婦羅」，而「甜不辣」則是另一種油炸料理的名稱。

熱鍋，加入稍多的沙拉油，炒香辣椒粉，加入蔥段拌炒，再淋入龜甲萬御釀醬油、糖，加入甜不辣拌炒均勻入味。

日料中的天婦羅是指：將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅（tenpura）。 而我國稱為甜不辣的，是將一些食材（肉、海鮮、魚肉等）弄成漿與麵粉混合成型的食物，炸透了沾著泰式甜辣醬吃。 通常口感與加麵粉的貢丸相似。 並非天婦羅。