不只鼎泰豐！台北必吃6家噴汁小籠包：米其林推薦、七彩小籠包、 ...

一起來看看臺灣米其林指南裡，從星級餐廳到必比登推介，蒸氣騰騰、各具特色、多汁誘人的小籠包。

好的小籠湯包要皮薄而不破、內餡鮮香不沾醬也要好吃、湯汁飽滿不油膩。 另外一種沒湯汁的小肉包子雖然在台灣也稱小籠包，但與湯包是不同的食物。 小籠湯包多見於上海／江浙餐廳，或是一些有麵點的餐館，通常會兼賣鍋貼、蒸餃、燒賣等。 湯包店必備半開放廚房讓客人觀看製作小籠湯包的過程，這也是一種品牌形象與表演。 傳統上說吃小籠湯包的要訣是：「一提」、用筷子平夾湯包頂端提起來，「二移」、將湯包移至湯匙，「三開窗」、輕輕咬開一小口，「四喝湯」、先喝點湯汁，「五入口」、蘸點醋再配上薑絲入口。 前面兩個步驟沒問題，第三步開個破

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