看完就開店【生煎包】為何半發麵 調餡比例 包子發酵 煎 ...
1.將麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉均勻即可,用塑膠袋裝好,放入冰箱,發酵2個小時。·2.把饀料跟調味料放入盆中(蔥花不要放入),攪拌 ...,料理步驟準備生煎包的餡料，用半肥瘦的肉餡，加入薑末，蔥切成蔥花，加入生抽，料酒，蠔油，老抽，白胡椒粉...。參考影片的文章的如下：
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如何做上海生煎包
1.將麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉均勻即可,用塑膠袋裝好,放入冰箱,發酵2個小時。·2.把饀料跟調味料放入盆中(蔥花不要放入),攪拌 ...,料理步驟準備生煎包的餡料，用半肥瘦的肉餡，加入薑末，蔥切成蔥花，加入生抽，料酒，蠔油，老抽，白胡椒粉，糖，芝麻香油，分幾次倒入湯汁，不斷攪拌直到肉餡開始起了黏性，根據自己口味加入少量鹽調味，最後倒入油鎖住香味和水分，放入冰箱里冷藏一下。,上海生煎包.co...
【台北】高記上海菜、鐵鍋生煎包，三四人份桌菜套餐（中山店）
月初回台北參加活動，想說剛好可以幫老爸慶祝生日，家人也是一呼就到齊了只是要吃什麼我也不知道，突然我姊說來去吃上海菜，有一間高記還不錯我也想說隨意啦！反正有得吃就好！到了現場才發現原來我吃過高記啊～...