自製水餃皮(中式麵食) 食譜與作法by 小方饅頭

將高麗菜切絲後加鹽讓高麗菜出水。 · 絞肉加鹽攪拌，讓絞肉更有黏性。 · 將所有調味料加入絞肉中，持續攪拌均勻。 · 將高麗菜的水分盡量擠乾，與絞肉及蔥花一起拌勻。 · 放入 ...

2023年12月18日 — 準備一個寬口杯，將杯口蓋在麵皮上按壓幾下，一兩秒就能輕鬆做出一個餃子皮。最後整個麵皮剩下的邊角皮還可以取出來再擀開再做，這樣就不浪費了。用杯子印 ...

2018年9月30日 — 自己在家擀水餃皮，可以善用蔬果汁做出變化，只要掌握麵粉和水份的比例及一點擀麵的技巧（分享兩種擀法），其實很簡單喔～這次利用紫山藥泥做出淡紫色 ...

在乾淨工作檯上，灑點麵粉防黏。把麵團搓成長條，分成20等份。每份搓成小圓球，用手輕輕壓扁成小圓餅，然後用擀麵棍滾成圓餅形。包入餡料。包餃子的方法，請參看以下示範 ...

2021年6月1日 — ????️水煎法: 平底鍋燒熱加入少許油， 排進餃子略煎， 再加水，水量大約淹到水餃1/3高度，加蓋中小火悶煮約7-8分鐘， 煮到水份減少，餃子底部金黃色，熟透即 ...