嫩豆腐可以怎麼吃？從爽口涼拌到綿密甜點的百變美味靈感

沒想到光是豆腐就可以變出這麼多道料理，因為是直接使用豆腐並沒有再過油加熱，熱量也比一般的菜餚都少上許多，怕吃太多變胖或是面臨減重瓶頸的的朋友也可以嘗試看看，這些美味簡單又能帶來飽足感的豆腐料理唷！

嫩豆腐料理怎麼做？ 愛料理精選2053篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醋香麻婆豆腐（十全120天完熟烏醋）、滑蛋豆腐牛肉壽喜燒、花見糰子、????醉霞凝玉佐肉舞。 以及嫩豆腐、酸辣湯、韓式豆腐鍋等相關料理做法。 一起來做好吃的嫩豆腐料理吧！

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其實豆腐不只可以 涼拌、煮湯，加上蝦仁、雞蛋就能變成超嫩的 豆腐蒸蛋，還能做煎豆腐排、豆腐漢堡排、韓式燉豆腐鍋、麻婆豆腐、涼拌皮蛋豆腐…

1. 國民涼菜：皮蛋豆腐與其變奏 這是台灣最常見的家常菜。基本的做法是將嫩豆腐倒扣於盤中，鋪上切碎的皮蛋，淋上醬油膏、香油，並撒上大量的蔥花與柴魚片。 – 進階吃法： 為了增加口感層次，可以加入「肉鬆」或「榨菜末」。 – 去腥小撇步： 如果擔心生豆腐有豆腥味，可以先用滾水快速 ...

制法：豆腐與油豆腐均切為2釐米見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。