【台南美食】中西區孔廟必吃美食|復古情懷半熟蛋炒泡麵 | 古早味米糕跟碗神美味的

「保哥黑輪」 隱身在孔廟對面的古早味商店街，這邊有很復古的現打果汁店、現做椪糖教學，充滿濃濃的懷舊氣氛。 台南街頭常見的現打果汁，水果冰城。

泡麵，一直以來是被我當成是突然嘴饞想吃的食物，而在台南就有一間靠著炒泡麵夯到不行的名店，這次要拜訪的是位於台南孔廟對面府中街的保哥黑輪炒泡麵，假日人潮可以說是絡繹不絕。

台南孔廟前的老街，稱為：府中街，府中街內除了有文創藝術設計店家外，更藏有厲害的隱藏版小吃！ 這家《保哥黑輪》就是在台南在地營業滿久的炒泡麵店家，說起『台南炒泡麵』，大家一定馬上想到《保哥黑輪》，沒有人不知道它。

位於 孔廟商圈 的人氣必吃美食～ 保哥黑輪炒泡麵 店內有一二樓， 內用須自己找座位再點餐 如果都沒位子，就看誰快吃完，站在桌邊等候對方用餐完畢 （相反自己在吃的時候，旁邊也可能會有人站著等候） 延伸閱讀： 臺南孔廟遊記 招牌必點的炒泡麵！

這邊的炒泡麵，用的就是大家熟知的統一肉燥麵。 生意很好，清耗很快。 再加入像是肉絲、甜不辣、雞蛋、青蔥等等。 讓簡單的泡麵，看起來就好好吃唷。 炒泡麵$50，可以看到滿滿的肉絲、甜不辣、小白菜等等。 再加上一顆半熟蛋，沒想到泡麵也能如此豐盛啊。 而且這邊泡麵還略帶咬勁，老板時間有抓的很準，沒有煮爛。 覺得味道不夠的，可以再撒點五味粉。 我們後來又叫泡菜炒泡麵，大家都覺得比原味更好吃咧。 可惜的是只開到晚上九點，如果開晚點，還可以當宵夜吃啊，呵呵。

位於孔廟商圈內的巷弄美食小吃，招牌是炒泡麵，還有關東煮跟其他麵飯類 .