抹茶豆沙大福 - AmCook

最齊全的家常 宇治抹茶 料理食譜！

宇治抹茶料理怎麼做？ 愛料理精選44篇簡易食譜做法與步驟，有最新的宇治抹茶奶油餅、醋拌宇治抹茶麵、荼公子 宇治抹茶鍋煮奶茶（無糖版）、宇治之昔『抹茶戚風杯子蛋糕』。

在家也可以吃到抹茶大福了，配上一杯熱抹茶剛剛好～動手做吧～ 份量 1-2人 時長 15分鐘 食材 糯米粉 50克 紅豆沙 適量 白糖 50克 水 90克 宇治抹茶粉 一小匙 做法 1- 準備一個大碗，將糯米粉、白糖、水和抹茶粉攪勻。 2- 將碗蓋上微波爐專用的保鮮紙後，放進去微波爐，用高火微波兩分鐘，拿走保鮮紙後，攪拌成糯米抹茶粉團。 3- 在糯米抹茶粉團上均勻灑上一點玉米澱粉，防止會黏住手，將糯米抹茶粉團分成4份。 4- 將分好的糯米抹茶小粉團，壓成餅狀，中間包著紅豆沙，包實就可以了。 Text by

3公升長柄鍋鍋內水煮沸後，將焙碟放在多用途承架上，蒸15分鐘，倒出稍微冷卻後，平分成2團，其中1團加入1公克抹茶粉，搓揉均勻。 隨後用保鮮袋裝好後，放入冰箱冷藏30分鐘。 麵糰冷藏後，分別搓成條， 每條都均分成6等份（約30公克每份）。 豆沙平均分成12份（約18公克每份）。 將分好的麵糰擀成手掌大小的圓餅，包入豆沙餡料，尾部捏緊並搓圓。 白色的大福表面裹上抹茶粉，抹茶色的大福表面裹上熟糯米粉即可。 1杯 = 245毫升；1湯匙 = 15毫升；1茶匙=5毫升 2.熟糯米粉的製作：將糯米粉放入鍋內翻炒至出香

抹茶香氣結合了大福Q彈口感，再加上多汁的麝香葡萄，綿密細緻的綠豆沙為輔助，口感真的很順滑～每個食材都發揮了特點，一點也不搶味，搭起來超滿足！

抹茶口味的大福皮，配上濃厚抹茶的白豆沙，裡面再包著用鮮奶油霜做的冰磚，冰冰涼涼的，絲滑又不甜膩的味道，一吃就愛上啊 !!