京都茶物語：風靡世界的宇治茶

宇治茶的种类 · 玉露 · 冠茶 · 煎茶 · 抹茶 · 茎茶 · 青柳 · 粉茶 · 焙茶.

宇治茶有“一盤茶”、“二盤茶”、“三盤茶”之分，“一盤茶”顧名思義就是採摘年初採摘的豆芽製成的茶。 後來，它們被稱為第二和第三茶。 ▽ 總結宇治茶根據栽培時間、採摘時間、製作 ...

日本茶道文化與精神美學舉世聞名，而提到「日本茶」，除了煎茶、抹茶之外，其實還有焙茶、玄米茶等，根據茶樹種類、產地及茶葉烘焙方式而有所不同。

茶的種類因製造方法不同，分類為綠茶（不發酵茶），紅茶（發酵茶），烏龍茶（半發酵茶）三種。 其原本皆為相同的茶葉（茶科植物），但因品種不同，其澀味成分（兒茶素）的含量也不同，根據 ...

茶的種類根據發酵與否，可以分為綠茶（不發酵茶）、紅茶（發酵茶）和烏龍茶（半發酵茶）三大類。「宇治茶」是屬於綠茶的一種，在摘茶之後先以蒸氣將茶葉加熱、避免 ...

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8 天前 · 除了上面為大家介紹的綠茶和煎茶之外，還有只使用每年開春第一次採茶的茶葉而加工的高級品「玉露」；將煎茶用高溫加工以去除苦澀味道的「焙茶」；以及將浸泡 ...

代表性的茶種類 · 抹茶粉末狀的茶。將避開日光直射培育的新芽蒸菁、乾燥後，用石臼磨成粉狀。 · 玉露號稱「綠茶之王」的最高級茶。透過遮蔽日光培育新芽，使 ...

八女抹茶 前面說，日本茶評比中，抹茶（碾茶）組名列前茅的，幾乎清一色都是宇治抹茶。 而玉露組名列前茅的，則幾乎清一色都是來自福岡縣八女市的玉露。 玉露是 ...