客家粽以糯米磨漿去水製成米糰，包入炒香餡料後以粽葉包裹蒸熟， ...

最齊全的家常 客家 肉粽 料理食譜！

客家粽（粿粽），分為米粽與粿粽，米粽是在蒸過的糯米飯包入炒過的蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、五花肉等材料，再蒸熟食用。

愛料理精選28篇簡易食譜做法與步驟，有最新的客家粿粽/糯米粿粽「軟Q口感，一咬即斷」、回憶中的好味道-#南部粽 (#水煮法)、國姓客家媽傳統粽、客家麻糬鹹粽。 以及南部粽、粿粽、客家肉粽等相關料理做法。 一起來做好吃的客家粽料理吧！

本文詳細解析材料準備、步驟技巧與常見問題，分享個人經驗與小貼士，讓新手也能做出Q彈不黏牙的道地客家粄粽，解決你從備料到蒸煮的所有疑惑。

【客家肉粽】1.大概能做80多个三角粽子，香菇水留来泡糯米，糯米泡4小时，豆子泡一夜，花生跟着糯米一起泡，泡好混合放2调羹盐，适量玉米油抓匀 粽子叶买3扎，一扎是大概有120片，绳子也是两个就够了，今年买的给坑了，里面很多很小片的，明年买的时候 ...

客家粽是傳統客家人逢年過節的重要美食之一。 製作時，先將糯米磨成米漿，再壓去多餘水分，形成濕潤但有黏性的米糰。