杯子蛋糕 by Catty

本文詳細解析必備杯子蛋糕材料（低筋麵粉、泡打粉比例）、超詳細杯子蛋糕做法步驟，並附創意盃子蛋糕裝飾技巧與熱量分析，讓你輕鬆烤出蓬鬆柔軟、顏值爆表的完美甜點！

最齊全的家常 杯子蛋糕 烤箱 料理食譜！

奶油融化後全部混合 麵糊分三份，分別依口味處理 （每個口味可以烤四個） 烤箱預熱170度，烤模塗奶油備用 麵糊倒入烤模一半高度，並分別灑上 核桃 或果乾 放入烤箱底層，烤20分鐘

製作杯子蛋糕是一場關於耐心與細節的烘焙練習。 從精準的稱量、穩定的蛋白霜打發、輕柔的混合手法，到最關鍵的烤箱溫度管理，每一個環節都緊密相扣。

杯子蛋糕也是戚風蛋糕的延伸，但是因為用小紙模烘烤，因此無法倒扣容易塌陷~ 成功的戚風蛋糕如果不倒扣也會塌陷是正常的，而杯子蛋糕若是有點塌陷也不能說是失敗，一樣可口美味~

今天這個杯子蛋糕食譜，就是我無數次當「白老鼠」後的心血結晶（淚），保證你跟著做，絕對能端出蓬鬆、濕潤又美到冒泡的完美杯子蛋糕！