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最齊全的家常 小卷米粉 料理食譜！

小卷米粉料理怎麼做？ 愛料理精選52篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芋頭小卷米粉湯、XO醬中卷米粉湯 (颱風天吃什麼懶人包)、小卷米粉、超鮮的台味中卷米粉湯。

用買土雞腿請攤商幫去骨的骨頭熬雞高湯，用撈杓撈掉沫渣渣才清爽，高湯滾起放米粉進鍋中煮2分鐘。 水粉燙2分鐘後把整隻冰卷跟油 蔥 酥放進鍋中泡著加熱3分鐘。 ※水粉泡過煮5分鐘已熟軟；冰卷如包裝袋標示已高溫煮熟退冰可即食汆燙加熱即可。 熄火前灑上十三香提味就完成啦。 正餐、點心，都行，免排隊免流汗輕鬆美味。 排隊名店小吃，自己在家輕鬆做。 【關鍵字】：十三香、油蔥酥、小卷米粉、芹菜、雞高湯、椒鹽、點心.

因為料理的時間很短，所以小卷的肉質依然維持細嫩，搭上很有滋味的米粉，一口小卷、一口米粉、在喝上一口鮮甜的湯頭，真的是無敵美味!

想在家做出鮮美彈牙的台南小卷米粉嗎？ 本文詳細分享從選材、處理小卷技巧到熬煮湯頭的完整步驟，並解答常見失敗問題，讓新手也能輕鬆上手，重現台南小吃的經典滋味。

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