古早味芋頭小卷米粉湯

小卷米粉湯吃起來清淡爽口，一口鮮甜小卷，再喝一口甘美的米粉湯，即使沒有昂貴的食材，依然可以做出新鮮美味的漁村風味！

芋頭小卷米粉湯，將鮮嫩的小卷與香甜的芋頭完美結合，配上滑順的米粉及清醇湯底，每一口都是滿滿的海味與天然的芋香。

想知道如何煮出鮮味爆發的小卷米粉湯嗎？ 本文揭露食材挑選的關鍵靈魂密碼，帶您一步步實戰熬煮技巧，打造完美湯品風味，還有Q&A問答解決常見疑惑，輕鬆學會這道美味經典！

做法： 1.外鍋一杯水，將芋頭放進電鍋蒸熟備用。 2.先處理小卷、五花肉去皮切片，乾香菇溫水泡開後切片 (香菇水保留)、芹菜切丁、冷水浸泡米粉20分。 3.炒鍋放油，將芋頭每面煎至金黃，再依序放入五花肉、香菇、金鉤蝦炒至香氣出來。

於作法8鍋中加入鹽、細砂糖、少許白胡椒粉調味，再放入作法5米粉，起鍋前加入作法4芹菜末、香油及油蔥酥即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 小攤子上的古早美味，在家就可以自己做！