米粉湯做法【小卷米粉湯】海味撲鼻湯頭鮮甜超簡單又美味的家常菜 莊師傅的廚房

小卷米粉湯 小卷2隻、蝦仁6尾、米粉200克、胡蘿蔔4/1條、蔥2根、芹菜1根、香菜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、水約600CC。, 小卷洗淨切圈，蝦仁開背洗淨，用鹽抓一下，胡蘿蔔切絲，蔥、香菜、芹菜切細。

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芋頭小卷米粉湯，將鮮嫩的小卷與香甜的芋頭完美結合，配上滑順的米粉及清醇湯底，每一口都是滿滿的海味與天然的芋香。

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難怪小卷米粉會成為經典中的經典！ 1.蔥、芹菜、蒜苗拍裂切段、高麗菜切細絲，白蘿蔔切絲備用。 2.薑切絲後泡入米酒中備用，取小卷去除眼球、中骨後，泡入薑絲米酒中。 3.米粉泡入熱水約莫1分半鐘。 4..起鍋熱香油1大匙，加入蔥段、芹菜段、蒜苗段、蝦米爆香，接著放入香菇絲炒香後下高麗菜絲還有蘿蔔絲，倒入高湯、蝦米水滾煮出味後，加入蛤蜊，最後加入香菇水、米粉滾煮。 5.加入魚露、白胡椒、鹽巴、米酒調味。 6.放入小卷、薑絲燜煮熟後，盛碗即完成。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 你們知道這碗米粉湯最迷人的