小楊豬血湯

這間豬血湯原本開在延平北路上，後來是因為二代接手，但因為某些原因分家了，所以才分成兩間非常知名的紅昌吉和大鼎豬血湯。

台北市昌吉街豬血湯的創始店.

小楊豬血湯, Taipei. 442 likes · 1,263 were here. 台北市昌吉街豬血湯的創始店

「小楊豬血湯」的豬血相當Q彈，光用筷尖一挾就能感到微微的彈性，重點是碗裡的每一塊「豬血」幾乎全切成「骰子」般四方形的同等大小，視覺效果不差。 這豬血的外表除了Q彈、滑順之外，內層帶著少許的札實口感，裡頭的氣孔分佈的相當平均。 味道上完全沒有不好的腥味，因為吸入了少許的湯汁讓「豬血」吃起來帶著微微的「韮菜」香和大骨甜，雖談不上驚豔倒也不失「好吃」二字。 我知道一定會有朋友想問「小楊」比之對面的「昌吉街豬血湯」何者好吃?嗯!!就我殘留的記憶顯示，單論豬血本身我覺得後者優一點，但湯頭方面則是「小楊」勝出一些，不

豬血加大腸湯 豬血湯這可是鎮店之寶 !!! 豬血被稱為「天然紅豆腐」，口感細嫩滑順，幾乎入口即化，幾乎完全沒有腥味 而且這裏的湯頭可以選擇不油、少油或正常的油量，湯中會加入自製的酸菜和韭菜，增添獨特的風味 而且本身帶有淡淡的沙茶油香氣，味道非常鮮美 這碗選擇加入大腸，大腸滷得 ...