堅持手工製作！小籠湯包的美味關鍵在於皮，內餡飽滿多汁｜Street Food Asian

最齊全的家常 小籠包 皮 料理食譜！

小籠湯包的三種做法各具特色，無論是傳統的肉皮凍，還是創意高湯，亦或是快速版的製作方法，都能讓您在家中輕鬆享受這道經典美食。

小籠包有分冷水麵和發酵麵糰，這次漢子用了冷水麵，為了多汁的效果，特別有做了豬皮凍！冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛，而且皮的厚薄真的很重要，且現桿現包，因為薄皮放了一下子就容易乾，所以桿好ㄧ定要蓋起來喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com ...

小籠湯包 小籠包有分冷水麵和發酵麵糰，這次漢子用了冷水麵，為了多汁的效果，特別有做了豬皮凍！ 冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛，而且皮的厚薄真的很重要，且現桿現包，因為薄皮放了一下子就容易乾，所以桿好ㄧ定要蓋起來喔～

相信去過上海的人都知道：只要是個吃貨，到上海首先必吃的一道美食便是「上海小籠湯包」。 上海小籠湯包以其皮薄而不漏湯，透餡而不破皮，咬上一口滿嘴濃香，湯汁四濺的特點聞名全國。

1.取一鍋盆，將材料A放入盆中，一起攪拌均勻後，冷藏備用；蛋皮切絲，備用。 2.取一鍋盆，倒入材料B一起攪拌搓揉成麵團後，包上保鮮膜醒置2～3分鐘再搓揉。