苗栗南庄推薦美食：山度窯烤麵包。令人回味無窮、來到南庄老街必 ...

苗栗南庄美食．山度窯烤麵包 傳自山裡面的一股芬芳香氣 一間隱蔽山中麵包店 距離南庄老街只需20分鐘車程 走！

「山度」在客家話是「山裡面」的意思，跟麵包店設在山裡面有個呼應，還有另一個意思，因為山中到了冬天溫度都降到3度左右，故取名為「山度」。 清晨3~4點開始生火，將每天在樹林中撿來的樹枝放進麵包窯加熱，經過至少四小時的加熱，讓爐子溫度升至400度，才將柴火和木屑移出來，並用濕布擦拭窯裡， 等溫度下降至「上溫310度、下溫280度」左右，再將麵包送進窯中。 此時窯內溫度會下降，之後每再進一次麵包都需要重新量溫度，並再憑經驗判斷，增加3~10分鐘的時間，故 每一次出爐的時間都不一樣！ 等溫度若下降至160~180

山度窯烤麵包 位在苗栗南庄蓬萊山上的 八卦力部落，賽夏族語也叫 嘎嘎毆岸部落 緊鄰蓬萊溪護魚步道，距南庄老街車程也只要20分鐘，山路小徑偏僻卻好行，一路上都有 山度窯烤麵包 指標，想要迷路都難. 熟門熟路的領隊說窯烤麵包的老闆一度曾想要放棄，在深山裡經營實在不容易平日訂單少也擔心、假日訂單多又應接不暇，還好靠著網路團購與預訂方式而改善，現在還成為南庄的熱點美食呢! 老闆娘負責製作麵包，取自山泉水攪和揉捏的老麵經過天然發酵、加料、塑型等一連串工序後也得抓緊時間給老闆放入窯裡烘烤，每天七點陸續出爐暖烘烘的手工

公告： 山度窯烤麵包11/10後將進行窯體歲修，預計11/24完成後，恢復正常營業，若提前或是延後營業，會再公告通知，感謝

山度窯烤麵包的最新菜單、評論、圖片、相片,苗栗縣南庄鄉最好吃的麵包西餅店,網友評分: 4.4分,地址: 苗慄縣南莊鄉蓬萊村11鄰八卦力16-8號，訂位電話: +886 921 964 960，在地人推薦必吃的、CP值超高的麵包西餅店之一。