山形芋煮
想在東京體驗東北鄉土料理與村落文化？《山形芋煮會in涉谷》活動限定邀請在日台灣人參加，現場教學正宗芋煮料理、試飲山形地酒，還有山菜天婦羅與咖哩烏 ...,主要用芋頭、牛肉、魔芋、大蔥熬煮而成，但湯料中使用的食材和調味料因地區而異。山形縣是日本芋頭和魔芋...
面向日本海的莊內地區過去養豬業盛行，豬肉和味噌的組合很常見。最上、村山、置賜地區則以牛肉醬油口味為主，使用芋頭、牛肉、蒟蒻、蔥等食材；最上地區則 ...
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東北的秋日風情畫——「芋頭鍋」
山形及宮城稱之為「芋煮（芋頭鍋）」，岩手和秋田則叫做「いものこ汁（芋之子鍋）」。 雖然名稱和材料因地域而有所差異，但共通之處就在於都是以「芋頭」為主角。
東北獨有的秋日聯誼美食：山形盛大的芋煮會節
山形的芋煮會節因為聲勢非常浩大，而被稱為日本第一的芋煮會，烹調時，使用直徑6.5公尺的大鍋，一天可以做出三萬份芋煮！2018年更因為在八小時內，送出12,695份 ...
美味山形: 6個必吃的山形美食
山形最受歡迎的料理之一，芋煮（imoni）是一道傳統的燉菜，以小芋頭（satoimo）和肉類為主要食材，完美的詮釋出秋天的山形。 這道幸福滿點的佳餚已經成為當地的 ...
日本鄉土料理輕鬆做！山形縣芋煮食譜教學
「芋煮」這道料理，是以芋頭、牛肉、蔥和蒟蒻等食材，用醬油煮製而成（用醬油調味，是山形縣芋煮的風味關鍵）。 這次我們使用了深款的Ragout燉鍋L，並以慢火烹 ...
日本第一芋煮（芋頭鍋）節
「日本第一芋煮節」毎年9月在山形市舉辦，6公尺的大鍋能烹煮3萬人份的芋煮，分給眾多來場者享用。 當天使用的芋頭量高達3公噸，必須使用大型重機烹調等，不論美味或規模都傲視 ...
