川耳麻辣雞絲（小吃）

川耳麻辣雞絲推薦：涼拌涼拌~夏天就要吃涼拌菜呀！ 天氣又熱又悶，一到吃飯時間就特別想來個又辣又涼的好菜消消暑想吃拌黃瓜…某人想吃拌黑木耳。 爲了有肉味兒準備加點雞絲這一盤三種涼拌菜組合的大涼拼就完成了健康！ 涼爽！ 又脆又軟又彈牙 ...

川耳料理怎麼做？ 愛料理精選122篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醋溜雙菇、東北拌花菜 (五辛素)、山西太原打滷麵、砂鍋紅薯粉 (懶人版)。 以及涼拌菜、涼拌木耳、烤麩等相關料理做法。 一起來做好吃的川耳料理吧！

今天整點色彩繽紛、鮮辣爽口的小涼菜。 Q彈脆爽的川耳，加上這秘製酸辣料汁，簡直不要太開胃，再整點小啤啤，絕了！ 【關鍵字】：川耳、嫩薑、涼拌川耳、醬油膏、香菜、麻油、芝麻

川耳外觀深褐偏黑，泡發後耳面光滑、耳根脆口，適合涼拌、炒菜、煮湯等多種料理使用。 常見應用如川味涼拌耳絲、蒜炒川耳、或搭配豆干、木耳一同快炒，口感層次分明。

木耳泡入水中，加入冰塊至發脹後切小朵；薑、小黃瓜、辣椒切絲；香菜切碎；枸杞泡軟備用。 將作法所有材料與所有調味料一起攪拌均勻即可。