↬巧克力熔岩蛋糕↫ #簡單食譜 #烘焙日常 #巧克力

生巧克力一詞源自於日本，使用巧克力與鮮奶油或奶油等乳品製成，質地偏軟，口感滑順，是最簡單製作的巧克力款式。 達人說，製作優質巧克力的基本要求，就是要盡量選用「100%可可脂」的調溫巧克力。

【圖解作法】 1.將巧克力切碎，我這邊選的是63%的鈕扣型巧克力，不用切很方便

情人節（Valentine's Day），每年的2月14日，是西方的傳統節日之一。 在這一天送上親手作的巧克力，最能讓另一半感受到你的心意喔！ 快來看看愛料理達人們的情人節巧克力食譜～

這篇巧克力做法指南從基礎原料選擇、溫度控制到進階技巧，一步步教你做出黑巧克力、牛奶巧克力等變化，並解答常見問題，讓初學者也能輕鬆上手，享受DIY樂趣。

本文將帶您深入瞭解巧克力的兩種主要製作方式：從可可豆開始的「可可豆到巧克力棒」（Bean to Bar）的專業製程，以及在家就能輕鬆完成的「生巧克力/甘納許」食譜。

以前一直以為生巧克力很難，沒想到作法真的很簡單呢~但要練一下最後切分灑粉過程就是~” 因為製作過程不複雜，所以食材本身的味道很重要，自己買了不便宜的巧克力與鮮奶油~吃的出來真的是真材實料!