巧克力製作方法

2022年2月12日 — step1. 融化巧克力. 融化巧克力. 先將巧克力弄成小塊（可以用掰的，也可以用刀切）再進行融化。 ... 只要加熱到巧克力都融掉成液態就行了。不需過度加熱。

製作步驟 · 首先將黑朱古力隔水加熱，直到完全融化。 · 將淡忌廉分次加入朱古力，並攪拌均勻。 · 加入無鹽牛油，待牛油融化之後拌勻。 · 準備一個長方形模具，鋪上烘焙紙， ...

2021年5月12日 — Bean to Bar巧克力的旅程從採收可可果開始，歷經發酵、日曬乾燥、烘烤、脫殼精磨、調溫、注模冷卻等步驟。 · 步驟1. 可可果採收 · 步驟2. 可可豆發酵 · 步驟3 ...

2016年2月22日 — 台灣也有種本土可可，你知道可可是怎麼變成巧克力的？以下是製作過程與可可小知識： 1.取出肉和果實： 我們常見的可可豆，其實是藏在可可果裡面， ...

1.先將可可脂隔水加熱融化後離火, 加入等分量之可可粉及細糖粉攪拌均勻成巧克力醬待用 · 2. 將動物性鮮奶油放入鍋中，小火加熱至快沸騰離火 · 3. 將加熱好的鮮奶油倒入放入待 ...

2022年11月20日 — 大家敲碗已久的「 #超濃郁熱巧克力」食譜終於出爐啦！ 做法如下─ 1. 取一碗倒入30g的巧克力磚，隔水加熱使其融化2. 將180g的冰牛奶倒入小鍋中3.

... 五彩繽紛的豆莢會是製作美味巧克力的原料。 巧克力製作者會遵循一絲不苟的過程，將可可製作成巧克力，可能再仔細調味與改善口感。讓我們來看看這個過程他們做了什麼！