炒米粉 做法

市場口，指的是台北師大路龍泉市場，又恰好緊鄰著「頂好」超市；但「炒米粉」卻不做白天生意，反倒是賣晚上，尤其是消夜。 攤子招牌稱「生炒花枝」，以前還賣炒鱔魚，但我最常吃的，是炒米粉。 這小攤也已兩代，如今掌杓的是少東，而老老闆仍在旁邊，隨時幫忙準備材料。 說到掌杓，乃此店的炒法極富熱情，爐頭上的聲與光極其旺烈翻騰。 譬似炒米粉，先熱鍋，擱少油，丟些許蒜茸與辣椒末（我則囑不放）爆香，投肉絲與大把高麗菜與少許青江菜共炒幾秒，急加醬油與黑醋（我亦囑黑醋減量），隨即加水，開大火，投乾米粉，蓋鍋悶煮。 此時多半移此鍋

市場口，指的是台北師大路龍泉市場，又恰好緊鄰著「頂好」超市；但「炒米粉」卻不做白天生意，反倒是賣晚上，尤其是消夜。 攤子招牌稱「生炒花枝」，以前還賣炒鱔魚，但我最常吃的，是炒米粉。

這攤炒米粉的位置在師大路靠近羅斯福路那端，緊臨著頂好超市，攤子招牌是「生炒花枝」，也兼賣炒麵、臭豆腐和鴨血湯等，只賣晚上，而舒老偏愛的是這裡的炒米粉。

這攤炒米粉的位置在師大路靠近羅斯福路那端，緊臨著頂好超市，攤子招牌是「生炒花枝」，也兼賣炒麵、臭豆腐和鴨血湯等，只賣晚上，而舒老偏愛的是這裡的炒米粉 ...

師大路生炒花枝（市場口炒米粉）, Taipei, Taiwan. 202 likes · 156 were here. 因為上有老，下有小。 為了顧及家人，休息日不一定!!

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熟師大商圈的朋友大概都會知道師大路底有一小市場，「它」大約是接近「羅斯福路」，這家名為「生炒花枝」的小販就在市場口，也就是「頂好超市」的旁邊，沿著師大路尋找目標不至難覓。 這家店只開晚上時間，但大多數是以宵夜場為主。