40年鴨肉羹鮮嫩清甜│台南美食必吃│清珍鴨肉羹【非凡大探索】2025.08.10

師大夜市必吃美食,超過40年的老字號『生炒花枝焿、生炒鴨肉羹』一直是吃過會流連忘返的傳統美味、銅板小吃 貌似士林夜市炒三鮮,只是不同的是師大生炒花枝焿..花枝不是用炒的,是川燙後拌著羹湯,甜甜的羹湯很多的筍絲、還有高麗菜

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這洋蔥炒鴨肉口感與炒鱔魚完全相同，只是食材從鱔魚換成無骨的鴨肉而已，這鴨肉肉質很Q彈開味超好吃。 這碗是鴨肉羹65元。

【生炒鴨肉羹】嚴選台灣溫體鴨肉，配以鮮採蔬菜與獨家香料，總鋪師手路菜工藝，生炒鎖香，羹湯濃而不膩、鴨肉鮮嫩彈牙，5–6 人份家庭分享裝。

2.生煎包：有湯汁的生煎包還不錯 3.師園鹽酥雞： 就是師大夜市永遠屹立不搖的鹽酥雞。 4.老天天燒仙草：燒仙草 5.生炒花枝/鴨肉羹：燙青菜40元有一整碗！

[五分鐘美食分享] 師大夜市生炒花枝羹（也有鴨肉羹） 湯頭裡面有非常多的筍絲讓湯頭濃郁且天然清甜 他是很甜很酸的羹湯，如果再追加烏醋和辣椒就是極品的體驗啦 （但辣椒超級無敵辣，慢慢加才不會造成隔天上廁所的痛苦…）

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