常見山菜

蜂鬥菜是另一種莖葉均可食用的山菜，在當地隨處可見。 箬竹筍細長幼嫩，是千島箬竹 Page 2 的嫩芽，可以燉煮調味後作為配菜上桌，也可以搭配其他食材燉湯。

原住民常採集的野莧、刺莧、小葉灰藋，種植的山蘇、山苦瓜、翼豆、箭竹筍等等，都是典型的原生蔬菜。 還有自早期漢人農村常見的地瓜葉、紅鳳菜、龍鬚菜 ...

台灣山蘇花的葉軸呈現圓弧狀；東洋山蘇花則是在葉軸的遠軸面（靠近末端的地方）有一條凸起的稜脊。 而東洋山蘇花就是最常拿來食用，被廣泛栽種的一種。

說阿美族常吃的「雨來菇」（地耳的一種，又稱葛仙米、情人的眼淚），是台灣最夢幻的野菜之一，一點也不為過。生長在花東山區草地上，但是只有大雨過後才現蹤跡， ...

本場為瞭解原住民族食用野菜之營養成分與利用方式，盤點分析花蓮地區原住民族食用野菜多達55種，有細葉碎米薺、葶藶、豆瓣菜、魚腥草、芋梗、黃麻、鵝兒腸、牧草心、蘆葦心 ...

名稱：紫背草（ㄌㄚˇ ㄉㄧㄥ ㄉㄧㄥ ㄇㄞ）. 別名：紅背草、葉下紅、一點紅. 功用：解熱消炎. 生長環境：全島平地. 可食部位：嫩葉. 採集季節：四季皆可. TOP. 名稱：刺莧（ㄐ一 ㄏ一ㄣˋ）.

蜂鬥菜是另一種莖葉均可食用的山菜，在當地隨處可見。 箬竹筍細長幼嫩，是千島箬竹的嫩芽，可以燉煮調味後作為配菜上桌，也可以搭配其他食材燉湯。

蕨菜（Warabi） 蕨菜是山菜中比較常見的一種。 蕨菜的個頭比前文提到的莢果蕨要更長，顏色則偏暗綠。 這種野生植物的根莖經過提煉加工就能制成蕨根粉，日本的 ...