【高雄】五月天都吃這家「廣東汕頭勝味牛肉店」老字號的汕頭火鍋！食尚玩家

沒想到神來一筆，網路一查竟然有這家「廣東汕頭勝味火鍋」剛好離住宿的飯店不遠，店家是以新鮮牛肉及秘製沙茶醬而出名，而且還是五月天的愛店呢!

廣東汕頭勝味牛肉店 的湯頭是用扁魚為基底，走的是清爽路線，清湯其實更考驗食材的品質，這一鍋即便加入火鍋料也沒有混濁感，煮久了還是非常甘甜，可以放心大膽直接喝，對於我這個湯控只能說好喜歡。

廣東汕頭勝味牛肉店是高雄在地營業超過60年的高雄汕頭火鍋推薦，許多名人像是五月天、陳其邁、韓國瑜都去吃過。 勝味汕頭火鍋除了火鍋外，滿多人都是用餐時間去外帶燴飯燴麵類，推薦沙茶羊肉必點，營業到凌晨12點也是高雄宵夜的好選擇。

汕頭火鍋也常被稱為潮汕火鍋、潮汕牛肉火鍋，是由中國傳統的「牛肉爐」改良而成的一種特色火鍋，40 年代廣東汕頭人民遷移到臺灣時，便把這道經典美食傳承過來，並改良成現在我們吃到的「汕頭火鍋」。 傳統牛肉爐會把沙茶醬加入湯頭熬煮，而汕頭火鍋則是以扁魚清湯作為湯底、沙茶醬改為沾醬、並選用當天現宰的新鮮牛肉，讓整體滋味更清甜不油膩，每一口都能品嚐到食材的自然風味。 要品嚐正宗的汕頭火鍋， 「湯底、沙茶、牛肉」 是缺一不可的靈魂角色： 正宗做法是在豬大骨湯中加入「扁魚、冬菜、蝦米」慢煮熬製而成，喝起來清淡卻不平淡，能

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