美國最新流行料理手法揭秘 做出德州烤肉「超爆汁200%豬肋排」！ ｜克里斯丁上菜

德州鮮切牛排是來自美國的美式餐廳，主打鮮切冷藏牛肉、美式碳烤豬肋排、供應新鮮出爐的麵包，有熱情的美式風格服務與大分量的美食，這次來的是位於市府捷運站旁微風松高3樓的分店，目前在台灣有三家，台北民生店、微風松高、台中店。

RIBS意指「肋排」，在洋人料理中，始終扮演重要角色。 尤其美式風格的店，你必須提供肋排，不然老美可能會在店裡咆嘯：”Hey！ Where is my fucking ribs”。 LUCKY RIBS，顧名思義，主打幸運肋排。 坐落於復興南路邊不起眼小巷，就是那種，冥冥牽引才會到達的地方。

5月30日端午節當天祭出炭烤豬肋排、12盎司肋眼牛排買一送一，僅限一天，憑活動畫面就送，嗜肉一族快手刀訂位。

為了做出道地美味，特別向美國訂購傳統的炭烤用汽油桶，將生肋排撒上香料後放入桶中炭烤，近3小時的烤製過程，需有人在旁控制火候，才能烤出讓美國德州人也驚豔的炭烤肋排！

Texas Roadhouse 德州鮮切牛排提供美國牛肉 USDA Choice 手工鮮切牛排、火烤冠軍豬肋排、經典瑪格麗特調酒，帶給您正宗美式料理、親切服務及歡樂的用餐經驗。

炭烤豬肋排是TGI FRIDAYS招牌菜色，整塊鮮嫩豬肋排慢火炭烤後，厚厚塗上口感帶甜的BBQ烤肉醬或TGI FRIDAYS獨有的田納西威士忌醬，搭配薯條與涼拌捲心菜，餐廳在端午節當天推出炭烤豬肋排買一送一。

???? 德州炭烤肋排（2-3人份） ???? 食材： - 豬肋排：600g - 味好美德州炭烤肋排醬一份 - 鹽和黑胡椒：適量 迷迭香：幾根（增香撇步） ???? 步驟： 1. 調味肋排：先在肋排上抹點鹽和黑胡椒，讓肉香升級。 2. 均勻裹醬：大方塗上味好美德州炭烤肋排醬，然後靜置 15-30分鐘，讓醬汁入味！ 3. 烤出香氣：烤箱預熱至180°C，將肋排烤30-40分鐘，記 得中途再刷一次醬，讓它外皮更濃郁焦香。 4. 最後加熱：最後開200°C高溫烘烤5分鐘，讓表面有微微 的焦糖色