《手工冰淇淋》食譜與做法，共 50 道

這個食譜要跟大家目前我試過最成功的自製冰淇淋配方，冰過不但不會硬，非常逼近Cold Stone冰淇淋的黏稠口感，食譜是經典口味：香草冰淇淋。

基本只要兩種材料，造就入口即化又吃得安心之綿密冰淇淋. 這麼誘人的冰淇淋，DIY其實很簡單啊！ 最棒的就是自己選用食材一切自己來，好吃又安心！ 快點來看怎麼做出香濃好吃的冰淇淋吧！ 不過真的太好吃了，一份一盒很快就吃光囉！ 我個人使用的是來自日本進口的正統京都抹茶粉，有興趣可以點官網觀看。 1. 將抹茶粉加入約30cc的熱水沖泡成濃郁的抹茶醬. 2. 將動物性鮮奶油打到乾性發泡. 3. 將抹茶醬與煉乳加入打發後的鮮奶油. 4. 以刮刀將上述材料攪拌均勻後， 取一耐冷凍的器皿裝入，密封蓋好，放入冷凍隔天再享

手工冰淇淋料理怎麼做？ 愛料理精選50篇簡易食譜做法與步驟，有最新的手工冰淇淋、Affogato 阿芙佳朵 冰淇淋DIY、自製潤餅皮，做花生捲冰淇淋！

今天就來分享自製冰淇淋作法，自己掌握添加在冰淇淋中的每一項食材，減輕療癒甜點時光的罪惡感！

告訴你，其實在家「自製冰淇淋」非常簡單，有兩個方法，就算不用冰淇淋機也能做出香濃滑順的口感。 來這些看看材料少、步驟也少的食譜，夏日無事就來開冷氣自己做冰淇淋！

幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單（只有四種）、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶。