【米其林一星】龍蝦、干貝、台灣味！實地走訪「台南担仔麵海鮮餐廳」｜克里斯丁Vlog

爆香蒜末、糖拌入、加入肉燥後拌炒，淋上醬油加上2杯水後續炒入味、最後灑上蔥花燜煮3-5分鐘。 在此讚美或留言給廚友...

擔仔麵料理怎麼做？ 愛料理精選60篇簡易食譜做法與步驟，有最新的日式擔擔麵、豆乳擔擔麵、小套房料理｜我家的擔擔麵、雞丁炒麵。 以及擔擔麵、川味擔擔麵、四川擔擔麵等相關料理做法。 一起來做好吃的擔仔麵料理吧！

用料都是普通中式廚房常備的。 做法又是簡易到極，味道卻一流。 怪不得，那麼多人喜歡呢。 擔擔麵是著名四川麵食。 聽聞，是由一名小販用扁擔挑在肩上沿街叫賣而得名。 幼滑麵條在惹味麻辣湯料中，伴著豬肉碎和蔥花，每吃一口，都叫味蕾跳躍起來。

免治豬肉加入豉油、糖、生粉及少許水拌勻醃20分鐘。 2. 蒜頭切碎，洋葱切碎，花生切碎。 3. 把醬汁材料拌勻，備用。 4. 煲滾一鍋水，放入麵條，水再滾即盛起，瀝乾。 5. 燒熱油鑊，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，加入豬肉炒勻。 6. 拌入醬汁、一半花生碎煮滾，淋上麵條，撒上餘下花生碎即可。 健康小貼士： 擔擔麵，即使不配上排骨、餃子等其他菜式，已是一碗很美味且富熱量的主食了。 一碗擔擔麵約有1300千卡熱量，已超過一天所需能量的一半，適量進食吧。 相關食譜： 【葱油拌麵食譜】焦香彈牙隨時食得 跟舒淇手工麵同樣

而擔仔麵的兄弟「切仔麵」，湯頭則以豬與雞高湯為主，香氣以油蔥賦予，麵量較多，是粗飽型。 古早味擔仔麵的工序較多，分為：高湯、滷肉燥、配料與麵條，我們分為3個部分與大家分享挑選或煮製的小方法，打造理想的擔仔麵！

全新企畫「宅家煮」要教大家在家做出美味料理，自己煮最安心。 滑順Q彈的麵條，淋上肉燥及鮮香濃郁的蝦高湯，簡單拌勻，這道台灣經典的小吃「擔仔麵」在冬天裡來上一碗，暖心又暖胃，本週料理作家 李鴻賓就要教大家，如何在家裡做。 曾於科技業擔任產品設計工程師 ，現任大豐行肉舖創辦人，同時也是YAHOO TV 料理影音創作者，曾獲美味生活 How Living 2018年最佳新秀獎，著作有《豬肉王子的下班餐桌》。 肉燥. 鮮蝦⾼湯. 擔仔麵 (1⼈份) 當紅毯成為銀幕的延伸！ 4位女演員「桂綸鎂、許瑋甯、9m88、林

美味 #擔仔麵 #炸醬麵做法 大公開！ 中祥食品特邀主廚手把手教學，讓你輕鬆在家煮出台灣經典料理，細心分享拌麵方式 和 #半熟蛋 的烹飪方式！