【甜品食譜】拿破崙蛋糕香脆鬆化 大廚示範如何做出完美酥皮！

拿破崙蛋糕 的詳細作法：訣竅提示 留2小條酥皮條~ 捏成碎片~備用 在蛋糕體上留約2公分空間不要塗鮮奶油~ 塗滿ㄉ話~再捲ㄉ時候~鮮奶油餡會擠出來! 食後感想 好好吃喔!簡單又方便!! 自己做~很划算喔!

將焦糖奶油醬擠在蛋糕上作為裝飾。 美麗的蜂巢紋路，香濃的鮮奶油香及焦糖風味，搭配無糖飲料，茶或咖啡都是完美組合。

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拿破崙蛋糕（Mille Feuille），又稱為法式千層酥，烤到金黃的酥皮，層次分明，鬆化香脆，配搭軟滑香甜的忌廉，滋味醉人。

取一片酥皮，擠上奶油花，有水果的可以再放上水果裝飾，單層拿破崙蛋糕就完成了！ 繼續疊放上第二片酥皮，再擠上奶油花，有水果的放上水果裝飾，雙層拿破崙蛋糕就做好啦！ 感覺單層的吃起來會更方便一些。

“拿破崙蛋糕”法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。 在「newton.com.tw」查看更多資訊 •中文名：拿破崙蛋糕 •英文名：Napolitain •主要食材：蛋糕，吉士醬，牛奶 ，麵粉 •分類：糕點 在「newton.com.tw」查看更多資訊 拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關係，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，

後來被誤解成法國皇帝拿破崙阿!!!真的是天大的誤會了~ 拿破崙蛋糕的法文名為mille feuille，一百萬層酥皮，所以又稱為千層酥， 大多的千層甜點由三層焦糖色的酥皮， 夾兩層卡士達醬製成(外交官奶油Chiboust Cream-卡士達混合鮮奶油)，