【炸排骨酥】國民美食小吃 醃料粉漿大公開超簡單的做法敎你如何炸出鹹香酥的烹煮方法 莊師傅的廚房

這篇詳細攻略教你從排骨部位挑選、醃料配方調配、裹粉秘訣到油溫精準掌控，一步步帶你避開廚房煉獄，實現外酥內嫩的天堂美味，並分享升級搭配與常見QA解答！

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中大火加熱一油鍋至180度，逐一放入排骨後，轉中火酥炸6-7分鐘撈出，180度再度熱油後下排骨搶酥，側邊骨髓成黑色即完成。

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