古早味滷排骨「醃、炸、滷」有撇步！便當必配炒酸菜＋滷蛋一起做

【步驟1】：把蛋跟地瓜粉以外所有醃料混合均勻，試試味道。 ... *醃料裏加蛋，是台式排骨吃起來表皮有一層QQ皮的重點！ ... 醃漬時間至少醃一小時，最好是放隔夜喔！

排骨 • 蒜蓉（下鍋炒香，再醃排骨） • 豆豉（下鍋炒香，再醃排骨） • 臘腸 • 潤腸 • 米 • 菜芯 • 鹽半茶匙 • 料理酒 • 糖 • 生抽 • 蠔油半湯匙. 30分鐘; 3人份.

排骨 10片（可一次醃多片，待入味後放入冷凍庫，要煎取出即可) • 油 • 醃料： • 五香粉 • 白胡椒粉0.5 • 米酒砂糖 • 蠔油 • 醬油. May. 收藏食譜以便日後查看. 炸排骨時蔬 ...

將豬大排骨斷筋，用拍肉器拍鬆肉質，放入醃料中抓醃片刻。 · 將醃製好排骨雙面沾上地瓜粉，再放入160～170度油鍋中，先不翻動，待炸約20～30秒再挪動，炸至上色後再 ...

港式蒸排骨飯做法： 蒜切蒜蓉、薑切片、辣椒切粒、蔥切蔥花。 排骨 切小塊後洗淨、擠乾水份備用。 排骨 加入鹽、糖、薑、蒜、辣椒、豆豉、醬油、香油、胡椒粉醃製一下便可跟米一起放入電鍋啦！ （一起煮好方便） 飯 好了 排骨 也一起好了啦，撒上蔥花！ 飯 用的是月光米，煮 飯 時用了熱水做表面殺青，口感一流！

1 小時 在台灣，最愛的便當就是排骨便當了！ 為了找回記憶中那個好吃的味道，醃料配方試了無數次，終於讓我試出完美比例！ 在國外的我，因為自我居家隔離期間沒地方趴趴走， ...

排骨飯料理怎麼做？愛料理精選964篇簡易食譜做法與步驟，有最新的究市集｜金瓜排骨飯、【港式蒸排骨飯】一個電鍋就搞定！、電鍋山藥排骨飯、泰式酸辣排骨飯。

1 小時 30 分鐘 準備食材及配料 · 青蔥. 5 根 · 蒜頭(蒜末). 2 公克 · 紅蘿蔔. 20 公克 · 水. 1000 毫升 · 帶骨里肌肉. 6 片 · 地瓜粉. 10 公克 · 老薑. 10-51 公克 · 青江菜. 1 把.

帶你深入了解三種不同的炸排骨製作方法， 從挑選帶骨豬排，到如何使用乾粉、濕粉製作酥脆口感， 甚至是古早味的滷豬排。 隨著傳統炸排骨逐漸在市場上消失 ...

... 作法[先醃排骨] 1. 先將排骨肉質拍鬆，再切斷肉筋。 2. 處理 ... 台式滷排飯+ 蘿蔔泡菜超級好吃的組合. 柚子媽媽來上菜•302K views · 9 ...