擔擔麵做法

此擔擔麵的製作方法乃參考本地名廚余健志的私房食譜，由於原食譜份量頗大，所以我按比例減少了材料份量以方便在家中製作。

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擔擔麵料理怎麼做？愛料理精選42篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豆漿味增擔擔麵、有點像擔擔麵的辣味噌豬肉湯麵、激推❗️四川紅油擔擔麵、牛奶擔擔麵。以及擔仔麵、四川 ...

擔擔麵食譜 · 豬肉碎用醃料拌勻，醃約15分鐘。 · 花生用白鑊（不落油）炒香轉微黃。切碎備用。把所有汁料材料拌勻，待用。 · 按包裝紙上說明，用滾水煮麵條，隨即用冷凍水冲洗 ...

2020年5月6日 — 料理步驟 · 步驟1. 先用沸水煮麵條，然後用開水沖麵條，瀝乾水份備用 · 步驟2. 將所有調味料拌勻備用 · 步驟3. 熱鍋下油，先爆香蒜末及薑末，然後下肉末， ...

2022年6月17日 — 做法： · 1) 先把芝麻醬、花生醬、辣豆瓣醬、豉油和約100毫升的雞湯混合成醬料備用。 · 2) 熱鍋下油，把蒜蓉和洋蔥炒香，然後加入免治豬肉炒到半熟後，加入 ...

2022年5月21日 — 做法是先炒燥子（即肉燥），把剁好的半肥瘦豬肉加入八角、料酒、芽菜、醬油炒至水份完全收乾並看到油脂把肉粒包裹得晶瑩剔透為止。然後在裝麵的碗裡放入 ...