新化豆干堡

所長茶葉蛋安平店 吃漢堡不稀奇，最近和樂多愛上了銷魂豆干堡，新化美食不用到新化也吃的到，很喜歡這個包裝盒，一顆豆干堡把店內的精華吃透透，而且店家自稱史上最龜毛的茶葉蛋，看來有兩把刷子。

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所長茶葉蛋在安平和崇德路都有分店，不用跑到新化業能嘗到豆干堡。 新化這兒蠻適合騎腳踏車，沿途見到不少車友。 途經這兒時可以吃份小點心，相當不賴喔！

其招牌商品為茶葉蛋，滷製入味、口感香醇。 此外，門市還販售豆干、豆干堡等滷味小吃，以及咖啡、茶飲等飲料，提供多元化的餐飲選擇。 所長茶葉蛋採用新鮮食材，嚴選茶葉滷製，並堅持不添加防腐劑。 其滷汁香濃，滷蛋軟嫩多汁，深受許多顧客喜愛。

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新化警分局知義派出所所長廖世華有獨門滷製茶葉蛋的好工夫，「技術轉移」給新化東成會館及忠孝路門市部，使用傳統釀造醬油，加上獨家滷包，「所長茶葉蛋」爆紅，很多人慕名而來。 產品有茶葉蛋、鐵蛋、豆干、現做豆干堡等