新竹汕頭火鍋四兄弟

店家/景點資訊 · 店家名稱：西式汕頭館總店 · 所在地址：臺灣新竹市北區西安街70號 · 營業時間：日 一 二 三 四 六 11:00-23:00 · 店家電話：03 524 4430 · 評價： ... 西市汕頭館總店｜交通方式＆停... · 西市汕頭館總店｜菜單價目表

四兄弟從父輩手上接下汕頭館，如今第三代也回家一起經營，家人間互相扶持， 在三間店之間輪班支援，採訪當天的總店除了大哥黃沛峰（中）還有二弟（左）和兒子（右） ...

特製沙茶醬依古法，純手工製作，先把紅蔥頭絞過、切碎再炸好，花生跟芝麻炒過後研磨，加上中式香料等57種備料，融匯一爐。製作時需在一定時間內，依序分批把食材 ...

現在是4個兄弟一起經營西市汕頭館，從小看著別的小孩快樂地玩耍，兄弟們的童年，則是在店裡度過。 大家若問，4兄弟怎麼學會炒沙茶的？

西市汕頭館總店 · 地址：新竹市北區西安街70號 · 電話：03 524 4430 · 營業時間：11:00-23:00 (週四公休) · 西市汕頭館北大店 · 地址：新竹市北區北大路106號 · 電話 ...

10年前，4兄弟於新竹另開北大店與竹北店，依然採兄弟輪班制，收入每日統一匯集到總店，再逐月支薪。 如今父親不在了，黃沛峰長兄如父，凝結著家族運轉不散。

放眼望去，每桌一鍋熱滾滾沙茶牛肉火鍋，身為四兄弟的大哥，黃沛峰穿梭其中，循循善誘著客人，怎麼涮牛肉最好吃。 「祕訣就是『筷不離肉，鍋底三秒』。」

第一代的老闆黃克記是汕頭人，當年跟著軍隊從大陸撤退來台，也把家鄉的美味帶過來，1949年正式開店賣汕頭火鍋，四個兒子接手經營後，一起延續父親的老手藝，近年 ...

七十年前，因緣際會意外跟著軍隊來到台灣，當時一個二十初頭的年輕小夥子身無分文，為了生存就在新竹城隍廟旁的市場裡做起家鄉汕頭的沙茶料理， ...