日式咖哩歐姆蛋包飯by 女巫下油鍋WITCHEF

2019年7月15日 — 4. 筷子不要移動，將鍋柄旋轉至三點鐘方向，再以另一支 筷子從三點鐘方向將蛋皮同樣往圓心處夾。 5. 整雙筷子都不要移動，定在圓心處夾住蛋皮；只要將鍋 ...

2021年6月19日 — 10.加入蛋液，使蛋液受熱均勻，必須保持整片蛋都可滑動的狀態下，等候蛋壁形成後，用筷子做螺旋狀旋轉，螺旋蛋即可完成。 11.把螺旋蛋放置一旁的炒飯上， ...

2021年6月25日 — 漩渦歐姆蛋，又稱裙擺歐姆蛋、禮服歐姆蛋、龍捲風歐姆蛋，是歐姆界中難度最高的歐姆，需巧妙地控制旋轉速度與火候，才能捲出漂亮的漩渦。

2019年6月18日 — 將鍋子順時針、逆時針來回小幅度旋轉，使螺紋更清晰後，傾斜鍋身，讓蛋包自然滑下塑型，筷子始終維持在中央，維持形狀。 將紐紋蛋包小心鋪在白飯上，完全 ...

2024年3月4日 — 6.蛋皮半凝固狀態下，把兩隻筷子從兩端移向中心，但筷子間要保留點距離；順時針旋轉煎鍋，直至蛋皮凝固便可關火，其間筷子全程保持在原位。 7.慢慢把蛋皮 ...