【炸蝦天婦羅】日式家常輕鬆做！酥炸鮮蝦好滋味！《33廚房》 EP28

4 現在可以開始炸了 用廚房用紙吸收蝦中的水份 蝦子先沾麵粉然後在沾上麵包粉 5 用中火炸蝦，溫度約170〜180°C 炸蝦時間約1.5分鐘到2分鐘左右。 時間取決於溫度，如果變成金黄色就可以了。 6 加上檸檬汁和一點鹽巴 或是搭配個人喜歡的醬汁 完成！

最齊全的家常 炸蝦日式 料理食譜！

很喜歡吃日式炸蝦，但也怕很厚的麵衣，吃多還容易長胖。 為了健康與美味的兼顧，今天就來做健康少油的薄皮炸蝦吧。

日式炸蝦作法料理怎麼做？ 愛料理精選32篇簡易食譜做法與步驟，有最新的好可愛「小貓炸蝦堡」怎麼捨得吃！ 、日式炸蝦、黃金官財板、日式炸蝦壽司飯捲。 以及炸蝦、日式天婦羅、天婦羅炸蝦等相關料理做法。 一起來做好吃的日式炸蝦作法料理吧！

日式炸蝦做法 / Deep Fried Shrimp / ebi furai /エビフライの作り方 〜簡單日式料理食譜〜 【只使用全聯超市的原料】

油炸溫度與時間控制 油炸是炸蝦做法中最關鍵的步驟，成敗在此一舉。油溫最好控制在170-180度之間，如果沒有溫度計，可以丟一小塊麵包粉測試，如果麵包粉周圍冒出細密的小泡泡，就表示溫度差不多了。

好不好吃炸蝦外皮是關鍵，想要外酥脆內香甜，多層次的口感建立在對的裹炸粉順序，注意要重複沾上麵粉→蛋液→麵粉→蛋液，最後才沾上麵包粉，除堆疊出炸蝦的酥香脆，也能讓炸蝦看起來更大，味覺和視覺雙重滿足。