日式特色

日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，「原味」是日本料理首要的精神。其烹調方式，十分細膩精緻，從數小時慢火熬製的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為 ...

日式料理的另一項特色是善於利用時令的食材，尤其是海產類佔了舉足輕重的地位，同時海產類也是季節性的食材。也因此，一年四季中可以享受各種不同口味的日本料理。如果 ...

日本料理因為「食材多元富有季節性」、「精緻帶有美感」與「重視營養均衡」，被選為世界無形文化遺產之一，也因「少油清爽無負擔」的烹調方式受到世界 ...

典型的日本料理結合了幾道基本菜餚：主食米飯或麵條配上湯、醃漬小菜和至少一道稱作「御菜」(おかず) 的配菜，通常是魚、肉、蔬菜或豆腐。

日本代表性美食除了拉麵、壽司、懷石料理、生魚片之外，還有像是大阪章魚燒、香川烏龍麵、宇都宮餃子等當地特色十足的料理。這次要來介紹日本全國各地 ...

您品嚐過哪些日本的傳統美食？日本料理種類繁多，從壽司到味噌、大阪燒、和菓子等，應有盡有。這些正宗的日本美食令人垂涎欲滴！

1.日本傳統服飾：和服 · 2. 日本料理（和食） · 3. 季節活動：賞櫻花、賞紅葉、夏日祭典等 · 4. 日本傳統建築 · 5. 日本傳統藝能 · 6. 日本的藝術三道 · 7. 日本傳統 ...

1. 壽司（すし） · 2. 天婦羅（天ぷら） · 3. 壽喜燒（すき焼き） · 4. 拉麵（らーめん） · 6. 炸豬排（とんかつ） · 8. 烏龍麵（うどん） · 10. 日式烤雞（焼き鳥） · 12. 生魚 ...

日本料理中較有特色的代表包括 握壽司、味噌湯、刺身、清酒、便當、納豆、天婦羅、章魚燒、竹輪、蕎麥麵、牛丼、拉麵（ラーメン）、烏龍麵，以及擺設得非常精緻的懷石料理等 。 傳統的日本料理以米飯為主食，然後配上魚、肉、蔬菜或醬菜等其他菜餚和湯。

日本飲食文化的其中一項特色是生食，大部份食物如鮪魚、鮭魚、河豚、章魚、牛肉、雞肉、雞蛋等都可以生食入菜。 日本料理中較為具標誌性食物包括壽司、刺身、清酒、便當、 ...