日式麻婆豆腐

日式麻婆豆腐是以猪绞肉与嫩豆腐为核心食材的改良菜品，融合了四川麻婆豆腐的传统工艺与日式调味特色。

日式麻婆豆腐 的詳細作法：有別於中式麻婆豆腐，這道日式麻婆豆腐使用味噌醬，不帶辣味與花椒麻香，而是略帶甜味的香鹹油滑，另有不同滋味～

這道日式麻婆豆腐濃郁的口味比起四川的口味略微溫和些，不敢吃辣的我也吃的津津有味，甜甜辣辣很下飯，主要的食材為板豆腐和低脂豬絞肉，加上豆瓣醬、甜麵醬、豆鼓等調味料，再加入羅漢果糖、米酒等調味，口感鮮辣回味無窮。

特製日式麻婆豆腐 想念日本的麻婆豆腐那充滿濃郁花椒香以及日本的纖細色香味調和嗎？ 只要有對的花椒辣油，家裡常被調味料就可以讓你15分鐘到日本????

日式麻婆豆腐跟正宗两个字沾不上边，本身其实是另一道菜了。 但好吃也是真的，软嫩豆腐和多种菌菇加酱烧汁煮，拌起面饭一绝~

今天使用川味十三香辣椒粉製作麻婆豆腐，吃起來多了一股麻辣鍋的香氣，超級好吃！ 單單只有吃豆腐和絞肉也十分滿足，當然我更推薦搭配白飯或拌麵一起吃更爽。 蔥花可以多放一點，視覺味覺也會更加完美，十三香辣椒粉拿來醃肉也很方便，愛麻辣口味的大推薦。 豆腐放入約加鹽（約一茶匙）的滾水中燙過，瀝乾水份備用。 （直接泡進加了鹽巴的熱水中也可以） 熱鍋倒入香油，爆香蒜末。 加入豬絞肉，炒到變色。 再加入 調味料1，翻炒均勻。 然後倒入雞高湯，煮沸。 接著豆腐切塊加進去，再次煮沸。 加入 調味料2，小火燉煮10分鐘。 最後

麻婆豆腐說起來就三個動作：爆香，把絞肉炒熟，加水到鍋中把豆腐煮熟。