日本料理教科書

供應中一本在手，便利無窮！無論是家庭主婦還是餐廳廚師都適讀！家常菜、商業餐點輕鬆掌握！專業人士、料理新手都適用的超泛用型食譜！從材料的選擇、高湯的煮法、佐料的調配， ...,$756.00知っておきたい和食の基本と、飾り切り・盛りつけから季節の料理まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。,料亭是料理店，但是不是一般料理店，佔地廣大，有庭院，常與藝伎合作，提供了解日本文化的地方，不只提供了最高級的日本料理，也是一...

參考資訊如下
日本料理的「高湯」「醬汁」「調和佐料」教科書

供應中 一本在手，便利無窮！ 無論是家庭主婦還是餐廳廚師都適讀！家常菜、商業餐點輕鬆掌握！ 專業人士、料理新手都適用的超泛用型食譜！ 從材料的選擇、高湯的煮法、佐料的調配， ...

和食の教科書（新装版） 川上文代(9784405093928)

$756.00 知っておきたい和食の基本と、飾り切り・盛りつけから季節の料理まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。

哲人醫師說飲食》日本料理教科書（一）：料亭文化

料亭是料理店，但是不是一般料理店，佔地廣大，有庭院，常與藝伎合作，提供了解日本文化的地方，不只提供了最高級的日本料理，也是一般日本人意象聽到，吃『日本 ...

日式料理

日式料理 ; 日本生魚片3. 作者：志之島忠 ; 第一次做日本料理. 作者：鈴木登紀子 ; 創意壽司動手做. 作者：田所靜子 ; 輕輕鬆鬆做日式簡便餐. 作者：何信霖 ; 輕輕鬆鬆做日式宴客餐.

日本料理

供應中 一、本書係據教育部最新公佈「日本料理」課程標準撰寫而成。 二、本書涵蓋日本料理緒論與歷史淵源、日本料理工具、特殊食材介紹與配料、海鮮刀工與高湯、醬汁製備 ...

和食教科書

已售完 書名：和食教科書，語言：繁體中文，ISBN：9789865967352，頁數：224，出版社：遠足文化，作者：川上文代，譯者：賴庭筠，出版日期：2012/10/11，類別：飲食.

和食教科書

$480.00 【本書特色】 ◎全書超過1700幅步驟圖解，詳盡說明84道風味菜色的烹調方式。 ◎從主菜、副菜、小菜、湯品、米飯到漬物，一次滿足讀者對各式日本家常菜色的學習需求。 ◎全書歸納 ...

日式小菜教科書

作者, 川上文代. 出版社, 遠足文化事業股份有限公司. 商品描述, 日式小菜教科書：從日本媽媽的10大拿手好菜到營養滿點的肉類、海鮮、蔬菜、雞蛋、豆腐料理兼具美味、 ...

和食?教科書

$480.00 · 本書特色☆ 全書超過1700幅步驟圖解，詳盡說明84道風味菜色的烹調方式。 ... 從主菜、副菜、小菜、湯品、米飯到漬物，一次滿足讀者對各式日本家常菜色的學習 ...